詳細検索

  • 価格
    ~
  • 在庫
    • 価格
      ~
    • 在庫
    •  
 
熟成ホエーのリコッタチーズ
熟成ホエーのリコッタチーズ

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

熟成ホエーのリコッタチーズ

販売価格
1,300

イタリアンのシェフ渾身の
料理に寄り添う熟成ホエーのリコッタチーズ

緑豊かな万博記念公園近くのイタリア料理店。オーナーシェフの山口幸男さんは、サラミやジビエの生ハム、チーズなど手作りにこだわる職人肌の料理人です。チーズプロフェッショナルの資格を有する山口さんが、10年以上試行錯誤を重ねた100%ジャージ乳で作るチーズは逸品揃い。こちらは大量にできてしまうホエー(乳清)に付加価値を付けたいという思いから誕生したリコッタチーズです。ホエーを1℃で1週間しっかり熟成、それを使って仕込むと、低い温度帯での加熱でも凝固し、フレッシュかつ深みのある味わいに。ハチミツを思わせる甘い香りに、軽やかな酸味。絶妙な塩加減が素材の味わいを存分に引き出しています。

提供先:イル フィオレット

編集者おすすめポイント

数々のコンテストで華々しい受賞歴を持つ一品。そのままでももちろん、料理やデザートにミルクの味わいを加える“調味料”として使っても。

カートに追加

[商品コード]
AT0039
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期間]
冷蔵で10日
[内容量]
リコッタチーズ 140g入り
[パッケージサイズ]
幅30×奥行20×高さ10㎝
[配送温度帯]
冷蔵
[特定原材料7品目]
[関連するカテゴリーはこちら]

合わせて注文すると送料がお得に!

お届け先が1ヶ所なら、1個分の送料でお届けできる同一生産者の商品はこちら

最近チェックした商品