イタリアンのシェフ渾身の
フレーク状万能モッツァレラ
緑豊かな万博記念公園近くのイタリア料理店。オーナーシェフの山口幸男さんは、サラミやジビエの生ハム、チーズなど手作りにこだわる職人肌の料理人です。チーズプロフェッショナルの資格を有する山口さんが、10年以上試行錯誤を重ねた100％ジャージー乳で作るチーズは逸品揃い。こちらは、「料理に使いやすく、そのままでも美味しい万能フレッシュチーズ」を求めているうちに自分で作ってしまったという、経験と技術の賜物です。使い勝手の良いフレーク状で、冷やせば噛み応えがあり、常温に戻せばふわふわ・もちもちの食感に。加熱すれば軽やかに糸を引く。力強く伝わるミルクのコクと余韻をお楽しみください。
提供先：イル フィオレット
順次生産、発送をしておりますが、最長1か月ほどお待ちいただく可能性がございます。
技術の粋を集めたオリジナルチーズは唯一無二の味とビジュアル。チーズ通の方でも初めての出合いに驚くはずです。