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ワインとお酒と和心料理Takasaki<br>Iki-ashiya  『小粋なセット』
ワインとお酒と和心料理Takasaki<br>Iki-ashiya  『小粋なセット』
ワインとお酒と和心料理Takasaki<br>Iki-ashiya  『小粋なセット』

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

ワインとお酒と和心料理Takasaki
Iki-ashiya 『小粋なセット』

販売価格
4,100

料理をランクアップさせるプロの味
混ぜて楽しい和の調味料セット

食通が足繁く通う人気店『ワインとお酒と和心料理 Takasaki』。元公邸料理人である店主・高﨑智浩さんが遊び心のある日本料理を提供しています。「家庭でプロの味を」と工夫を重ねて誕生させたのが、オリジナルの「粋」調味料とドレッシング。自店で手造りする8種の中から、混ぜて使える調味料3種をお届けします。“小粋”なセットと冠したこちらは、ニンニクが隠し味の「梅肉ドレッシング」、すっきり味の「ポン酢」にだしの利いた「つくり醤油」。混ぜ合わせても使え、普段の食卓がより充実すること間違いなし。だし用に天然羅臼昆布のパウダーと4種のカツオパウダー、さらにお楽しみとして「米粉のチーズクッキー」を詰め合わせました。

提供先:和心料理 Takasaki

編集者おすすめポイント

「つくり醤油」1:水4で割るだけで美味しい素麺つゆに。さらに砂糖を好みで足すと、魚の煮付けのベースにも使えます。

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[商品コード]
AT0084
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期間]
製造から冷蔵で30日
[内容量]
粋な梅肉ドレッシング150ml、粋なポン酢150ml、粋なつくり醤油150ml、贅沢昆布粉30g、贅沢カツオ粉30g、贅沢ブルーチーズクッキー80g
[パッケージサイズ]
幅25×奥行20×高さ5cm
[配送温度帯]
冷蔵
[特定原材料7品目]
小麦、乳

のし対応可

[関連するカテゴリーはこちら]

美味しい理由~Side Story~

厳選素材で丁寧に手造りする、元公邸料理人による万能調味料

ワインとお酒と和心料理Takasaki<br>Iki-ashiya  『小粋なセット』
『小粋なセット』は、子どもや料理をしない男性にも試してほしい調味料を詰め合わせました」と高﨑さん。梅肉にニンニクを利かせた「梅肉ドレッシング」、徳島県産スダチ果汁を使い、レモンが隠し味の「ポン酢」、お造りをグンと美味しくする「つくり醤油」。同量の「梅肉ドレッシング」と「つくり醤油」を混ぜると、フライものにぴったりのソースにもなります。さらに、1年寝かせて旨みが凝縮した北海道産天然羅臼昆布の「贅沢昆布のパウダー」と、熊本県産ムロアジ、ウルメ、鹿児島県産マグロ節と本枯れ鰹節のミックス「贅沢鰹パウダー」も入っています。素材は店で提供しているだしと同じもの。「家庭でも手軽にだしを取ってほしい」との高﨑さんの思いが込められています。
ワインとお酒と和心料理Takasaki<br>Iki-ashiya  『小粋なセット』
お店は日本料理店ながらナチュラルワインも多数揃えていて、コロナ禍でテイクアウト中心の営業になった際に、ワインに合う、大人のためのデザートを考案しました。「ヨーロッパではデザートはなくてはならないもの。また、大使夫人のティーパーティのお菓子も作っていました」と高﨑さん。こちらのセットにはワインに合う米粉を使ったチーズクッキーを付けました。お店で提供している土鍋炊きご飯のため、姫路の『白井ファーム』から完全無農薬・無化学肥料のヒノヒカリを取り寄せ、その粉をクッキーに使用。サクサクとした食感で、ブルーチーズ、パルメザン、ミモレット、クリームチーズ、4種類の異なるチーズ味。ワインはもちろん、ウイスキーにもぴったりです。

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