料理をランクアップさせるプロの味
混ぜて楽しい和の調味料セット
食通が足繁く通う人気店『ワインとお酒と和心料理 Takasaki』。元公邸料理人である店主・高﨑智浩さんが遊び心のある日本料理を提供しています。「家庭でプロの味を」と工夫を重ねて誕生させたのが、オリジナルの「粋」調味料とドレッシング。自店で手造りする8種の中から、混ぜて使える調味料3種をお届けします。“小粋”なセットと冠したこちらは、ニンニクが隠し味の「梅肉ドレッシング」、すっきり味の「ポン酢」にだしの利いた「つくり醤油」。混ぜ合わせても使え、普段の食卓がより充実すること間違いなし。だし用に天然羅臼昆布のパウダーと4種のカツオパウダー、さらにお楽しみとして「米粉のチーズクッキー」を詰め合わせました。
提供先：和心料理 Takasaki
「つくり醤油」1：水4で割るだけで美味しい素麺つゆに。さらに砂糖を好みで足すと、魚の煮付けのベースにも使えます。