創業時から伝わる自慢の甘口タレ
手造りのしっとり柔らかな焼き豚
兵庫県・たつの市で地元に愛されている精肉店『肉の山喜』。この店の看板商品が、全国にファンを持つこちらの焼き豚です。タレは昭和30年の創業以来受け継がれてきた自慢のレシピ。「タレに合う理想の肉」と社長の前田大詞さんが惚れ込んだ養豚農家の「霧島山麓ポーク」を使用しています。地元の醤油やハチミツなどを使った秘伝のタレに豚モモ肉を1週間以上漬け込んだ後、ドラム缶の中で吊るし焼きすること約3時間、しっとり柔らかな焼き豚が完成します。甘口の誰もが親しみやすい味わい。ご飯にのせて丼やチャーハンの具にも。キムチや柚子コショウとも好相性です。
提供先：山喜
醤油の街・龍野の醤油を使った、前田さんのお祖母さまから伝わるレシピ。添加物不使用の優しい美味しさで、お子様にも安心して食べていただけます。