『肉の山喜』×「おだがきさん家の八鹿豚」コラボ
酒が進むスパイシー塩焼き豚
看板のタレ焼き豚が人気の兵庫県たつの市の精肉店『肉の山喜』。2019年から新たに塩焼き豚の販売を始めました。タレ焼き豚は宮崎県産「霧島山麓ポーク」を使用していますが、こちらはブランド『おだがきさん家の八鹿（ようか）豚』とのコラボ商品です。かつて兵庫県養父（やぶ）市には数件あった八鹿豚の畜産農家ですが、現在は1軒のみ。希少な豚はストレスの少ない環境で育てられ、良質の脂と柔らかな肉質が特長です。このモモ肉に、赤穂の塩に香りのよい8種のスパイスを合わせて焼き上げました。ピリッと塩味が脂の甘みを引き出して、おつまみに最適。ラーメンに添えたり、刻んでサラダやパスタに加えればお子様でも美味しく食べられます。
提供先：山喜
ありそうでなかった「塩焼き豚」。その珍しさに魅かれました。ベーコンのように料理に使えるので、料理好きな人にもお薦めしたい一品です。