気鋭のイタリアンシェフが考案！
カツオ節オイルが決め手の醤油味
地元食材を華麗に使いこなす繊細な料理で人気の、京都・木津川のイタリアン『リストランテ ナカモト』。そのオーナーシェフであり、2階でラーメン店も営む仲本章宏さんが販売するのは、冷凍麺を茹でて袋ごと温めたスープと付属の具材を合わせるだけのラーメンセットです。ストレートの細麺は京都の名製麺所『麺屋棣鄂（ていがく）』からで、塩ラーメンと同じ鶏ガラ和風味のスープに、奈良の老舗『井上本店』のイゲタ醤油メインの熟成醤油ダレをブレンドした昔懐かし系醤油味。宗田節で作った秘伝のカツオ節オイルと魚粉で今どき風にチューンアップするスタイルです。
提供先：リストランテナカモト
少しエッジの利いたねぎ塩よりもこちらの醤油の方が万人受けする味わい。