京の伝統野菜・九条ねぎの美味しさを
シンプルな鶏ねぎ鍋で味わい尽くす
箱を開けて驚くのは、たっぷり1kgもある九条ねぎ！ 薬味として脇役となりがちな葉ねぎを主役にした鶏塩鍋セットです。比内地鶏の塩だしと水を加えて火にかけ、解凍した鶏肉を加えます。沸騰したら、冷凍庫から出したての九条ねぎをどさっとのせて蓋をし、付属のうめ麩をのせて完成。厚みのある葉はとろんと柔らかく、軸に近い部分は小気味のいい歯ごたえ。甘みと華やかな香りが立ち、シンプルに九条ねぎの美味しさを堪能できます。京都産の鶏肉は皮が少なくヘルシーでも食べ応えあり。鶏とネギの旨みが溶け出しただしも滋味深く、シメは焦がし七味をかけてラーメンがお薦めです。1年を通じて、京の伝統野菜・九条ねぎを専門に京都市内、亀岡市、南丹市美山で生産、加工品を販売する『こと京都』がお届けする自信作。冬は肉厚で甘く、夏場は瑞々しく柔らかと、季節ごとの味わいの違いも楽しめます。
ネギが苦手な人にも食べてほしい鍋です。九条ねぎは解凍すると風味や食感が変わるので直前まで冷凍して。鶏肉は小分けで量を調節できるので、お好みで具材を追加しても。