地元・神戸産いちじくの優しい味が主役
秋限定の癒し系ジェラートセット
ニュージーランドのマヌカハニーを軸に、小麦、卵、牛乳など不使用の手作りスイーツを販売する神戸・御影の『ハニーマザー』。店頭で人気のお米のソフトクリームを全国にお届けしたいと開発したのが、こちらのジェラートです。味の要となるのが、何と甘酒！ 完全無農薬の石川県産自然栽培米を天然麹でじっくり発酵させた自然の甘みに、有機豆乳やココナッツミルクでクリーミーなコクをプラス。イタリアのジェラートマシンでなめらかな食感に仕上げてあります。秋（10～11月頃）限定のセットは、地元・神戸産いちじくが主役。完熟した新鮮なものを使い、果肉感があるフレッシュなソースに。いちじくの芳醇な香りと優しい甘さに癒されます。セットには、お米そのものの甘さを感じる「プレーン」、高級ココア使用の「チョコレート」、上品な苦みの「有機抹茶」を合わせました。スーッと口の中で溶け、驚くほど後口が軽い、身体に優しいヴィーガンジェラートです。
旬のフルーツを使ったアイスは、季節ごとの贈り物にもぴったり。いちじくの繊細な甘さがジェラートと合わさり、ほっくり白餡のような味わい。どこか和のニュアンスを感じるのが面白いです。