南台湾の食養生をご提案
優しい味わいの台湾おやつ
神戸の須磨と六甲で台湾家庭料理店『小宇宙食堂』を営むリン・シエさん。出身である南台湾の“食養生”を大切にした身体に優しい料理を提供し、女性を中心に人気を集めています。看板でもある手作り点心の中から、台湾の代表的なおやつ3種を冷凍でお届けします。「エッグタルト」はほろりと柔らかい生地で、平飼い卵のコクをシンプルに味わえます。繊維感あるパイナップル餡が印象的の「パイナップルケーキ」。「カスタード饅」は、天然酵母の生地に、有機きび糖や有機豆乳を使った優しいカスタードクリーム入り。蒸し器で温めればむっちりとした食感が楽しめます。「甘いものはほどよく取り入れれば、心と身体の養生となります」とリンさん。どれも甘さ控えめで素朴な味わいです。
「パイナップルケーキ」と「エッグタルト」は常温で解凍を。水墨画作家でもあるリンさんのよる可愛らしいイラスト解説入り。保存料、添加物を使わない手作りの点心はお子様のいるご家庭への贈り物にも。