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『ハム工房古都』<br>ベーコン・ロースハムセット
『ハム工房古都』<br>ベーコン・ロースハムセット

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

『ハム工房古都』
ベーコン・ロースハムセット

販売価格
4,400

塩・砂糖・香辛料のみで手造り
優しい味のベーコン・ロースハム

京都は大山崎にある、手造りを貫く知る人ぞ知るハム・ソーセージ工房。保存料・発色剤を使用しない薄桃色のロースハムとベーコンには、代表である山内啓輔さんの名前が。その自信は、食べればよく分かります。使用するのは南丹市日吉町で育てられた京丹波高原豚で、調味料もわずか。ロースハムはブナとナラのチップでスモーク。苦みが出ないよう加減しながら香りを纏わせ、低温で茹でて仕上げます。ベーコンはバラ肉を10~15日ほど塩漬けし、温度を上げながら数日間燻製し、旨みをゆっくり引き出しています。ロースハムは淡い塩気でしっとりとなめらか。脂身が分厚いベーコンは、ジューシーでじんわりと脂の甘みが感じられます。豚肉の良さがストレートに伝わってくる2品です。

提供先:ハム工房古都

編集者おすすめポイント

口にすっと馴染む優しい味わいに感激! ロースハムは1cm厚さにカットして焼けば、食べ応えあるおかずにも。ベーコンは野菜と煮込んで旨みたっぷりのスープにぜひ。

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[商品コード]
AT0114
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期間]
発送から冷凍で4か月
[内容量]
ベーコン300g、ロースハム300g
[パッケージサイズ]
幅32×奥行24×高さ12cm
[配送温度帯]
冷凍
[特定原材料7品目]
なし
[生産地]
京都府

のし対応可

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