獲れたて鮮度の美味しさそのまま
竹ランクの三陸産冷凍生うに
親潮と黒潮の海流が交わる三陸は、身の肥えた魚介類が豊富で、磯の宝庫と言われています。宮城県南三陸町にある歌津（うたつ）港。ここで地元漁師が食べている海鮮や加工品を販売する「歌津小次郎」。6～8月のわずかな漁期にしか味わえない三陸産うにの肥えた身の美味しさを届けたいと試行錯誤して誕生したのが、こちらの冷凍うにです。海藻の栄養分を豊富に含んだ甘みたっぷりのムラサキウニを、地元漁師のお母さんが手早く捌き、細胞を壊さない先端の技術で瞬間冷凍。調味料、食塩、ミョウバンは不使用のため、獲れたての磯の風味が味わえます。こちらは＜松＞に準ずる形のよい高品質な身を選別した＜竹＞。豪華にうに丼や軍艦巻きにして、舌で蕩けるクリーミーさと濃厚な味わいをお楽しみください。
中ランクといえども形は美しいので、ギフト用にも。冷凍で120日日持ちしますが、解凍後の再冷凍は不可。ちょうどいい食べきりやすい量も高ポイントです。