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『大阪とらふぐの会』の<br>錦ふぐ とげ塩
『大阪とらふぐの会』の<br>錦ふぐ とげ塩
『大阪とらふぐの会』の<br>錦ふぐ とげ塩

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

『大阪とらふぐの会』の
錦ふぐ とげ塩

販売価格
1,700

少量で素材の味が持ち上がる
トラフグの“トゲ”を使った旨み塩

大阪に本店を置き、東京と合わせて5店舗を展開する完全会員制のフグ専門店『大阪とらふぐの会』。あらゆる調理方法でフグの旨みを引き出した料理を求め、著名人も多くこの隠れ家に集っています。お店で使うのは、管理の行き届いた環境で陸上養殖された2~3㎏クラスの大型のもののみ。「旨みの塊であるフグは、皮の一部であるトゲも美味」ということで、こちらはトゲを乾燥させてから焼き上げて粉末にしたものと、能登で揚げ浜式塩田法で手作りされた2種の塩をブレンドしたオリジナルの塩です。焼くことで生まれた芳ばしさがほのかに漂い、穏やかな塩味はどんな料理とも好相性。まずはシンプルに塩おにぎりで。焼き魚や揚げ物の付け塩にもぜひ。

編集者おすすめポイント

店ではほとんどの料理の味付けに使っているというこちらの塩。本来なら廃棄されるトゲを美味しく食べる、SDGsに配慮した商品というところも高ポイントです。

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[商品コード]
AT0189
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期間]
常温で365日
[内容量]
錦ふぐとげ塩 1個
[配送温度帯]
常温
[特定原材料7品目]
なし
[加工地]
大阪府

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