ジューシーな白桃たっぷりの贅沢
見た目も愛らしいグラスデザート
有馬温泉に近い高台に建つ一軒家のパティスリー。シェフパティシエ・松浦孝一さんや女性スタッフたちが手がける、フルーツをたっぷり使ったケーキや、ピュアで優しい味わいの焼き菓子が人気です。瑞々しい桃を丸ごと使ったケーキは、ファンが待ちわびる夏のスペシャルデザート。同じ国産の白桃を使った冷凍のお取り寄せスイーツが、こちらのパンナコッタです。自店で追熟させて甘みを増した桃の果肉をコンポート、ピュレ、コンフィチュールにし、果汁はゼリーにして桃のリキュールをプラス。間に濃厚でなめらかなパンナコッタ、ヨーグルトのチーズムースを重ねた贅沢なグラスデザートです。口に含むごとに、桃の様々な食感、爽やかな甘さ、繊細な香りが楽しめます。目にも涼やかで、夏のティータイムの主役にぴったりです。
甘さは全体的に控えめで、桃の繊細な甘さを引き立てています。自然解凍でジューシーさを楽しむのはもちろん、半解凍でシャリッとアイスケーキのようにいただいても。