打ち立てそば、濃厚な和だしにふっくら鴨
まさに“お店の味”な本格鴨そば
風光明媚な観光地で知られる京都・嵐山。『そば料理 よしむら』本店では、大堰川や渡月橋を眺めながら、そばや季節の料理をいただくことができます。自慢のそばは、全国の生産者から収穫したての実を仕入れ、石臼で丁寧に粉にしたものを職人が手打ち。そんな打ち立ての鮮度と風味をそのままに急速冷凍したのが“瞬そば”です。その“瞬そば”に、鴨汁、鴨肉、焼きネギが付き、これだけで豪華な1食が完成する嬉しいセット。だしは北海道産利尻昆布と4種の削り節が利いたふくよかな味わい、自家製のそば麹に漬け込まれた近江鴨はしっとり柔らかく旨みしっかり、九条ネギはシャキシャキです。自宅で本格的な鴨汁そばをお楽しみください。
香りがよく、細くて上品な二八そば。電子レンジでも調理が可能です。同封の「作り方」には、届いたそばの産地と打った職人の名が記されてあり、安心感があります。