専門店の実力派職人が生み出す
個性派シャルキュトリー詰合せ
大阪・福島の高架下に本店を構えるシャルキュトリー専門店『ミートデリ ニクラウス』。その味を担うのは、シャルキュトリーの世界大会で2位を獲得した阪口義朗さんとドイツの食肉加工国家資格・ゲゼレを持つ古塩祐士さんです。こちらはハム・ソーセージ、フォアグラのテリーヌの人気商品6種に、鴨肉とフォアグラを合わせた贅沢なテリーヌ、豚バラ肉に季節野菜のソテーを包んだポワトリーヌ・ド・コション・ファルシ、鴨と爽やかな柑橘が香るパテ、クセがなくふわりと軽い食感のレバーパテをプラスしました。4種はいずれも阪口さんの自信作。食材の組み合わせや火入れの技術にセンスが光ります。
提供先：ニクラウス
調理は軽く焼く程度、そのまま食べられるものが多いので、豪華なホームパーティー用にぜひ！ 全体的に優しい味わいで肉でもペロリといただけます。