瑞々しく風味豊かな水ナス
大阪・夏限定の名物を食卓へ
大阪府南部の泉州地区特産の水ナスは、コロンと小ぶりで丸い形状。一般のナスと比べ、皮も柔らかく実はしなやか。ぎゅっと絞ると水がしたたるほど、水分が多いのが特徴です。初夏から夏にかけて大阪の食卓で親しまれてきたのが水ナス漬。その専門店として岸和田に店を構える『八右衛ヱ門』から自慢の味をお届けします。丁寧に一つひとつ手作業で、マイナスイオン水、赤穂塩、石垣島の自然海水塩を使った秘伝の糠床に漬け込んでいきます。気候条件により漬かり具合も変わるため、熟練の目利きで食べ頃のものを選んで発送します。さっと水洗いして、手で割いてお召し上がり下さい。
※夏季限定商品の為 販売期間5/1～9/15 となります。
提供先：八右衛ヱ門
1日目はサラダ感覚、食べ頃は3日目、古漬けなら1週間を目安に。空気に触れると色も味も落ちるため開封後は食べ切りを。