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『Mandarine』の<br>当帰香辣油とXO醤
『Mandarine』の<br>当帰香辣油とXO醤


※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

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『Mandarine』の
当帰香辣油とXO醤

販売価格
3,101

台湾・薬膳料理研究家が作った
家ごはんを格上げする調味料2種

台湾・薬膳料理研究家として活躍する、宮武衣充(えみ)さん。「薬膳食材を気軽に家庭料理に取り入れてほしい」との思いで、オリジナル調味料を作りました。「当帰香辣油」(トウキシャンラーユ)は、身体を温めるとされる食材・当帰(トウキ)や発酵調味料の豆豉(トウチ)、クコの実をはじめ、干しエビやショウガ、陳皮(ミカンの皮)、桂皮(シナモン)、甘草などを合わせた、身体に優しく風味豊かなラー油です。水餃子や麻婆豆腐、麺料理の味変など万能に使えます。一方、「XO醤」(エックスオージャン)は干し貝柱、干しエビ、さらに高級食材の蝦子(シャーズー)=エビの卵を乾燥させたものなどを合わせてあります。ごろっと食感がある、旨みたっぷりの調味料で、そのままおつまみとしても、豆腐やご飯にかけても。また、もやし炒めや塩焼きそばに加えれば至福の一皿に。料理研究家ならではのこだわりが詰まった調味料、使えば普段の料理が格上げされること間違いなしです。

編集者おすすめポイント

宮武さんは、関西では馴染みの料理研究家、程 一彦(ていかずひこ)さんに師事。料理教室やイベントなど多方面で活躍されています。薬膳食材の組合せに試行錯誤のうえ、完成した調味料、ぜひご賞味ください!

現在売切中です
[商品コード]
AT0321
[お届け日]
[在庫]
SOLD OUT
[賞味期間]
【当帰香辣油】常温で7か月 、【XO醤】常温で4か月
※開栓後は要冷蔵商品となります。
[内容量]
当帰香辣油、XO醤のセット
[パッケージサイズ]
幅16.5×奥行16.5×高さ10.5cm
[配送温度帯]
常温
[特定原材料7品目]
【当帰香辣油】えび、【XO醤】小麦、えび
[加工地]
京都府
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