京都の美味を優しく包み込んだ
だしの風味が香る「京の餃子」
京都・高辻の人気店『ぎょうざ処 亮昌（すけまさ）』。京都の味を包んだ「京のぎょうざ」が看板商品です。豚肉は、霜降りできめ細かい肉質と脂の甘みが特徴の「京の都 もち豚」を使用。その豚肉と並ぶほどの存在感を放つのは、伏見『中嶋農園』のキャベツです。さらに京の伝統野菜の代表格である九条ネギもたっぷりと。味のベースには中華調味料を使わず、かつおだしをセレクト。ここに、数々の料理店からも愛される『山利商店』のまろやかな味わいの味噌を加えています。着物の芸子さんや舞妓さんも食べやすいよう、タレを使わなくても美味しく仕上げているところも京風。味を足したいという方は、付属のタレとどうぞ。
ザクザクの食感が感じられるほど、野菜たっぷりで量を食べても罪悪感なし。野菜と豚肉のバランスが良く、タレなしでもどんどん箸が進みます。京都らしい優しい味の餃子をぜひ。