元焼肉店で手造りする
万能に使える人気のスライスベーコン
京都・一乗寺で長く焼肉店を営んでいた店主の孫 恵文さん。以前より、丁寧に手造りするハム・ソーセージが好評で、満を持して2021年夏に肉加工品専門店にリニューアル。定番人気のスモークベーコンは、脂身の少ない豚バラ肉を使用。1週間塩漬けし、「この火入れで味が決まる」と緻密にボイルし、1時間半かけてさくらのチップでスモーク。料理に使いやすく、食べやすい3ミリ厚さにスライスして冷凍でお届けいたします。しっかりと食べ応えがあり、肉の旨みがじわじわ溢れ出します。フライパンでカリッと焼いてトーストにのせれば、朝食がより豪華に。あらゆる料理に重宝します。
塩気もしっかりあるので、解凍してそのままたっぷりの野菜と合わせてサラダにしたり、カルボナーラに加えても。250g入りが2袋と大容量も嬉しい限り。