鹿児島の黒豚といえばやっぱりしゃぶしゃぶ
バラ・ロース・肩ロースを思う存分味比べ
鹿児島の黒豚をこよなく愛する姉妹が営む、黒豚の精肉・加工品会社。ヨモギや海藻をブレンドした特殊飼料などエサにこだわってじっくり肥育される「かごしま黒豚さつま」を、より美味しく味わってほしいと、さまざまな加工商品を製造しています。エサの良さは黒豚の脂に表れるとか。奥深い甘みとさっぱりとした脂の美味しさを味わうなら、だししゃぶしゃぶで。旨みと脂のコクのバラ、きめ細やかな肉質と上品な旨みのロース、柔らかく濃い旨みの肩ロースの3部位、計900gとたっぷり。しゃぶしゃぶに適した1.6mmの薄さにスライスされているので、付属の濃厚なだしにさっとくぐらせていただけば、口中でまろやかにとけていきます。白ネギや葉野菜を加えて豚肉で巻いてさっぱりといただいても。最後はクリアな豚の旨みが溶け込んだだしで締めラーメンもお薦めです。
極薄なので食べ飽きず、冷めても美味しい脂に感動！さばらない真空パック入りなので、冷凍庫でコンパクトに保存できるのも〇。だしが濃厚なので漬けダレはお好みでどうぞ。