専門店の江戸前鰻を包んだおにぎり
ピリリと山椒、茎わさびが香る大人の味わい
奈良公園・春日大社の一の鳥居の前に建つ、明治24年創業の料亭『菊水楼』。数々の要人、著名人に愛されてきた名店は、創業当初から会席の一部として人気だった鰻料理に注目し、2016年に専門店『うな菊』を開業しました。自慢の鰻は、活鰻を白焼きし、蒸してから香ばしく焼いた逸品です。受け継がれてきたコクのある深い味わいのタレがしっかり絡み、身はふっくらと柔らか。ここに、老舗奈良漬専門店『いせ弥』の奈良漬と香り豊かな山椒を混ぜ込んでします。もう一種は辛みのアクセントが利いた茎わさびを混ぜ込んで贅沢な大人のおにぎりに仕上げています。レンジで温めるだけ。食べやすいサイズ感は、鰻好きの方はもちろん、年配の方へのギフトにもお薦めです。
冷凍というのを忘れるほど、山椒の香りや茎ワサビの風味が立っていることに驚きます。鰻にもご飯にもしっかりと味が付いているので、お酒のアテにもいいですよ。