一膳で二度の美味！ 名店の鯛茶漬け
香ばしい胡麻だれが決め手
昭和5年、大阪・新町に創業した日本料理店『吉兆』の精神を受け継ぐ『神戸吉兆』。こちらの「御鯛茶」は、『吉兆』創業者創業者・湯木貞一氏が考案したもので、多くの人に愛され続けてきた看板メニュー。胡麻だれを纏った鯛のお造りを、お茶漬けで味わう一品です。解凍後、まずは炊き立てご飯に鯛をのせて、そのままひと口。醤油で下味をつけた鯛に、たっぷりの胡麻だれを纏わせたひと切れは、胡麻の香ばしさとまろやかな甘みがふわりと広がり、ご飯との相性も抜群。思わず箸が進みます。続いて温めた付属のだしをかけてお茶漬けに。上品なだしに胡麻だれの香ばしさが溶け、まろやかで奥深い味わいへと変化します。さらに、熱々のだしをかけた後に、蓋をして少し時間を置くと、鯛に程よく火が通り、半生のような食感を楽しめます。さらさらと食べられる優しい味わいは、お酒の締めにもぴったりです。
だし茶漬けはお好みで青ネギやワサビ、海苔で味変を楽しんで。老舗の味を気軽に楽しめる特別感のあるお取り寄せ。上品な味わいで、目上の方への贈り物にも相応しい逸品です。