甘酸っぱいフレーバーと可愛いすみれ
カシス風味パウンドケーキ
兵庫・宝塚にあるフレンチとタイのフュージョン料理『レストラン マグノリア』。オーナーシェフの大岩旺邑子（ゆみこ）さんによる、ナチュラルな素材や宝塚産のエディブルすみれなどを使った可憐なスイーツが大人気となり、2023年には『パティスリー マグノリア』がオープンしました。小さな工房で日々、繊細なお菓子を手作りしています。こちらは5～10月限定のパウンドケーキ。大きさは約4㎝×24㎝と、小ぶりで上品なサイズ感。カシスの実とリキュールのコンフィチュールを練り込んだ生地は、ほんのり甘酸っぱくて爽やかな味わいが特長です。すみれの花とともに、キラキラと輝くシルバーのパウダーが美しく、ちょっと食べるのがもったいないほど。
４～5人で食べるのにちょうどいいくらいの大きさです。"宝塚"らしい優雅な雰囲気をまとったケーキは、穏やかなティータイムに華を添えてくれますよ。