ほんのり苦くて香ばしい
カカオ風味パウンドケーキ
兵庫・宝塚にあるフレンチとタイのフュージョン料理『レストラン マグノリア』。オーナーシェフの大岩旺邑子（ゆみこ）さんによる、ナチュラルな素材や宝塚産のエディブルすみれなどを使った可憐なスイーツが大人気となり、2023年には『パティスリー マグノリア』がオープンしました。こちらは5～10月限定のパウンドケーキ。大きさは約4㎝×24㎝と、小ぶりで上品なサイズ感。すみれの花、煌めくゴージャスな金粉にのビジュアルに、まず心がときめくはず。カットすると100％カカオマスを練り込んだほんのり苦みのある生地と、アーモンドパウダー風味の生地からなる美しい2層が表れます。ぜひ、美味しいコーヒーと一緒にお召し上がりください。
花束のようなパッケージも素敵。実はここに描かれている花はすべてエディブルフラワーなのだとか！ 大岩さんの細部にまでこだわる姿勢がここにも表れています。そんなお話も添えて、ぜひ手土産に。