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『ハニーマザー』の<br>米粉のグルテンフリー <br>スイーツアソート缶セット【みのり】
『ハニーマザー』の<br>米粉のグルテンフリー <br>スイーツアソート缶セット【みのり】
『ハニーマザー』の<br>米粉のグルテンフリー <br>スイーツアソート缶セット【みのり】

※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

『ハニーマザー』の
米粉のグルテンフリー
スイーツアソート缶セット【みのり】

販売価格
3,000

酒米「山田錦」の米粉で作った
素材感際立つ甘辛クッキーアソート

ニュージーランドのマヌカハニーを軸に、小麦、卵、牛乳など不使用の手作りスイーツを販売する神戸・御影の『ハニーマザー』。新たに立ち上げた米粉スイーツブランドが、兵庫の酒造好適米「山田錦」を看板にした、その名も「田田田堂(たたたどう)」です。
「小麦粉の代用品ではなく、米粉だから作れるものを」と話すのは、パティシエの西田晴美さん。兵庫県多可町で若き生産者が育てた「山田錦」の有機JAS認証米を、さらに有機JAS認証の製粉所にて米粉に加工。粘りが少なく、米の旨みや甘みが生きた米粉の焼き菓子です。サクッとほどける「ガレット」はアールグレイ、チャイ、カカオ、黒糖の風味豊かな4種。サクサクとした「サブレ」は黒コショウ、トマト、ターメリック、ピスタチオの塩味系。ティータイムはもちろん、日本酒のおつまみにもぴったりの“甘辛”セット。お米由来の自然な美味しさをお楽しみください。

編集者おすすめポイント

黒胡椒やターメリックのサブレはスープやサラダに添えても。日本酒離れで苦しむ酒米の生産者支援にもひと役買っています。そんな志も素晴らしいです。

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[商品コード]
AT0217
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期間]
常温で21日
[内容量]
[山田錦サブレ アソート缶]28枚入(黒胡椒/トマト/ターメリック/ピスタチオ×各7枚)
[山田錦ガレット アソート缶]12枚入(アールグレイ/チャイ/黒糖/カカオ×各3枚)
[パッケージサイズ]
幅10.5×奥行18.5×高さ4.5cm
[配送温度帯]
常温
[特定原材料7品目]
なし
[加工地]
兵庫県

のし対応可

美味しい理由~Side Story~

“家族を思う母の気持ちで”。美味しい食養生を届けたい

『ハニーマザー』の<br>米粉のグルテンフリー <br>スイーツアソート缶セット【みのり】
こちらで扱うマヌカハニーは、栄養価や天然活性力を損なう加熱や添加物の使用は一切行わない、自然のままの純度の高い生ハチミツ。代理店などを通さず、ニュージーランドのパートナー社から直接買い付け。日本では数少ない現地のUMFマヌカハニー協会のライセンスも取得しています。ニュージーランドで開催された「2021年'22年と2年連続はちみつコンペティション」で、現地のパートナー社が最高賞を受賞。美味しさと品質はお墨付きです。
マヌカハニーはUMFのグレードが上がるごとに天然活性力の効果は高くなりますが、独特のスパイシー感も濃く感じられます。自然が育む農産物のため、味や色も年によって微妙に異なります。「栄養豊富なマヌカハニーですがビタミンCだけがないので、ハチミツレモンにすると最強です!」と西田さん。バタートーストやホットミルクとも相性よく、独特のスパイシー感が和らぎ、リッチな味わいが楽しめます。
『ハニーマザー』の<br>米粉のグルテンフリー <br>スイーツアソート缶セット【みのり】
今春に立ち上がったばかりの米粉ブランド「田田田堂」。縁があって繋がった、酒米の王様「山田錦」を主役に、お米の可能性を広げ、次世代の農業を応援していきたいとの想いが込められています。酒米として出荷されない中米(ちゅうまい)も米粉にし、生かしているのだとか。
焼き菓子はローフードコーディネーターでもある晴美さんが担当。スタッフと分担し、キッチンですべて手作り。「山田錦の米粉は粘りが少ないので作る際は苦労しますが、噛みしめるほどに風味が感じられるので、心地よい食感や口どけを目指しました」。晴美さんが作る焼き菓子は素材感をしっかり楽しめるものばかり。「美味しければ続けられる」との言葉からも、「家族を思う母の気持ち」が感じられます。

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