100％プラントベース＆グルテンフリーのバターサンドですが、バターサンド好きも納得の贅沢で軽やかな口どけ
サブレには、兵庫県・北播磨にて有機栽培で丹精込めて育てられた山田錦米粉を使用。酒米として有名な山田錦ですが、粘りが少なく、うまみや甘みが詰まっており、焼き菓子の素材としても秀逸。バタークリームは、有機アーモンドミルク・自家製カシューミルク・有機ココナッツミルクという3種の植物性ミルクをバランスよく配合して、バターのコクを表現。さらに有機カカオバターで、バターの余韻豊かな香りと口どけを再現。
房干しの有機レーズンを芳醇なダークラムに2週間漬け込んだラムレーズンは、上品な甘みとソフトな食感で、自家製の植物性クリームによく合います。