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『イル フィオレット』の<br>熟成ホエーのリコッタチーズ
『イル フィオレット』の<br>熟成ホエーのリコッタチーズ
『イル フィオレット』の<br>熟成ホエーのリコッタチーズ


※イメージ写真には、お品物として含まれていないものもございます。

※掲載内容(画像、文章等)の一部及び全てについて、無断で複製、転載、転用、改変等の二次利用を禁じます。 

『イル フィオレット』の
熟成ホエーのリコッタチーズ

販売価格
1,530

イタリアンのシェフ渾身の
料理に寄り添う熟成ホエーのリコッタチーズ

緑豊かな万博記念公園近くのイタリア料理店。オーナーシェフの山口幸男さんは、サラミやジビエの生ハム、チーズなど手作りにこだわる職人肌の料理人です。チーズプロフェッショナルの資格を有する山口さんが、10年以上試行錯誤を重ねた100%ジャージ乳で作るチーズは逸品揃い。こちらは大量にできてしまうホエー(乳清)に付加価値を付けたいという思いから誕生したリコッタチーズです。ホエーを1℃で1週間しっかり熟成、それを使って仕込むと、低い温度帯での加熱でも凝固し、フレッシュかつ深みのある味わいに。ハチミツを思わせる甘い香りに、軽やかな酸味。絶妙な塩加減が素材の味わいを存分に引き出しています。

提供先:イル フィオレット

順次生産、発送をしておりますが、最長1か月ほどお待ちいただく可能性がございます。


編集者おすすめポイント

数々のコンテストで華々しい受賞歴を持つ一品。そのままでももちろん、料理やデザートにミルクの味わいを加える“調味料”として使っても。

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[商品コード]
AT0039
[お届け日]
[在庫]
○(在庫あり)
[賞味期間]
冷蔵で10日
[内容量]
リコッタチーズ 140g入り
[パッケージサイズ]
幅30×奥行20×高さ10㎝
[配送温度帯]
冷蔵
[特定原材料7品目]
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